“中华第一商圈”的箸下风流

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如今,商场饭店栉比如鳞的南京新街口仍是“中华第一商圈”。而早在上个世纪,这里就已汇聚了一批老字号饭店。那时的南京人如果想请朋友吃饭,新街口便是首选。

福昌饭店:南京人的第一顿西餐

兴建于上世纪30年代的福昌饭店,拥有很多个“第一”——它是当时南京第一高楼,也是南京第一栋西方现代样式建筑。但对于老一辈的南京人而言,这些都不重要,重要的是,他们在这里享用了人生的第一杯咖啡、第一顿西餐。当年福昌饭店曾派八名师傅赴香港学做西餐,随后便推出了菲力牛排、法式炸猪排等传统西餐菜式。上世纪70年代,改名胜利饭店的福昌饭店开办了南京第一家咖啡厅。而“胜咖”也就成了南京人对咖啡最初的记忆。

老广东酒家:汪精卫的厨师掌勺

“老广东酒家”创建于1945年,老板是曾任汪精卫厨师的陈彬兄弟,主营广式小吃,其中以馄饨最具特色。这里的馄饨面皮中加鸡蛋,手工擀成,馅心采用七成瘦三成肥的鲜肉,再添入开洋末调味,调馅不掺水而用鸡蛋,包制时每只馄饨又加一只鲜虾仁,汤底则用烹制白斩鸡的原汁。开业不久,这里的馄饨就以“个大、馅足、汤鲜”获得食客青睐,天天门庭若市。

大三元酒家:孙科在这里拉票

大三元酒家创建于1946年,最初为股东制,股东多为政府要员,店招便是由国民革命军高级将领陈铭枢书写。大三元的师傅都是广东人,领班厨师是粤菜名厨刘苏。当时,南京历经八年抗战,百废待兴,因此大三元一开业,便客似云来。1947年,孙科曾在该店宴客,拉票竞选“副总统”。解放后,大三元仍然生意兴隆,何香凝、荣毅仁、梅兰芳等知名人士都曾慕名前来。那会儿,南京人结婚若能在大三元办酒席,是很有“派头”的。

金陵饭店:“中国最高楼”

上世纪80年代在老广东酒家原址上建成的金陵饭店,不仅是当时南京的第一高楼,也是当时的“中国最高楼”。1983年金陵饭店试营业,大部分普通市民因高昂的房价和“衣冠不整恕不接待”的说明对金陵饭店望而却步。很多外地人却将金陵饭店当做南京的必游景点,而让这些外地游客深感遗憾的是:跟金陵饭店合影始终拍不到楼顶。

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