近日江苏查获1.4万斤药死狗肉,一半已上餐桌。近年吃狗肉频频引发争议,其实狗肉很久以前就进入了中国人的食谱。

吃狗肉曾是一种贵族特权

商周时期,狗肉还是一种只有贵族才能享用的食物,出现在周天子宴会的菜单上;到了春秋战国时期,原有礼制无法维系,普通人也开始吃狗肉。战国刺客聂政、高渐离,以及秦末的樊哙都当过“狗屠”,靠杀狗为生。秦汉是中国人吃狗肉的鼎盛时期,一岁左右的小狗最受欢迎。马王堆汉墓出土的简书上,有犬羹、犬胁炙、犬肝炙等名目。这时吃狗肉的主力是中原人,狗的产地集中在长安、魏郡、洛阳等北方地区。

隋唐后食狗之风逐渐没落

魏晋以后,游牧民族大规模南迁,他们较为爱惜猎狗,促使中原人的吃肉习惯逐渐改变。隋唐起上层人士的主要肉食已是猪羊肉,而将狗作为宠物。苏东坡曾质问杀狗者,狗“死犹当埋,不忍食其肉,况可得而杀乎?”下层百姓需要靠病死、老死的狗解馋。久而久之,上流社会以吃狗肉为耻。魏晋时中原人纷纷南下,狗肉在北方没落的同时,却成为南方佳肴。

毛泽东、茅盾、周作人是狗肉爱好者

民国时一些地方对于吃狗肉也有禁令,但所基于的是卫生原因。这种禁令其实影响有限,至1936年还有人在《北平晨报》发表文章,称“只有两广人才懂得狗肉的异香美味”。即使对于文人来说,吃狗肉也是一件很平常的事。毛泽东、茅盾也是著名的狗肉爱好者。周作人在《吃狗肉》说“我只可惜中国古代吃狗肉的习惯中断了”。可知在民国以后,吃狗肉确实不太常见了。

梁实秋谈吃狗肉:士各有志

以“谈吃”闻名的梁实秋在散文《狗肉》中说“我没吃过狗肉,也从来不想吃”,“士各有志。爱吃狗肉者由他吃去,不干别人的事。西方人以为狗乃人类最好的朋友,一听说中国人吃狗肉,便立刻汗毛倒竖,斥中国人为野蛮”,是没有区分狗的种类,那些“菜狗”原本就是供人吃的。“杀肥狗与宰肥猪、宰肥羊无异,我看不出其间有什么文明与野蛮之别。”

史上最牛宠物犬被授予上校军衔

罗马尼亚前总统齐奥塞斯库在统治后期,给自己的爱犬“考布”授予上校军衔,使这条拉布拉多成了史上级别最高的狗。“考布”生活在别墅12号公寓,里面设施齐全,应有尽有。一次齐奥塞斯库带着“考布”视察医院,医院为灭鼠养了许多猫,“考布”与一只猫搏斗时鼻子受伤。几天后一份拆除医院大楼的命令被送到医院。尽管这座医院在前一年为五万名患者提供了治疗。

你能接受吃狗肉的习惯吗?

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