麦当劳、肯德基等洋快餐近日深陷过期肉丑闻,而类似的食品安全问题,在中国历史上并不鲜见。”

宋朝肉贩收购“过期肉”转手牟利

宋朝秀才们祭文庙时常常会用猪肉作供品。一般情况下,祭祀之后,大伙儿会将这些猪肉分掉。可若碰上炎炎夏日,猪肉很快就会变质,谁都不愿意再拿回去。为了避免“浪费”,秀才们便将这些“过期肉”兑给肉贩子。肉贩子则用血水将这些变质猪肉泡洗一番,这样不仅能掩盖异味,还能增添肉色,提升卖相。而后这些“化了妆”的变质猪肉便被肉贩子当做新鲜猪肉出售牟利。

江浙一带曾有农民为降低成本,用死人腐尸喂猪养鱼

古人炮制劣质食品的手段,并不仅限于“翻新”过期肉。南宋战乱之时,百姓死伤无数。江浙一带便有农民用死人腐尸喂猪养鱼。腐尸当然谈不上成本,但毒性极大,其毒素往往会残留在猪和鱼的体内。这些猪和鱼,农民不敢食用,只将其卖给不知情的消费者,自己则食用其他正常喂养的猪鱼。

明清时期,苏州成“造假天堂”

明清时期,我国传统的农业经济开始发生变化,近代商品经济逐渐萌发,民众商品意识日渐增强,罔顾安全的食品造假之风越发盛行起来。当时的“人间天堂”苏州,几乎成为“造假天堂”。时人叶权在《贤博编》说:“今时市中货物奸伪,两京为甚,此外无过苏州……杨梅用大棕刷弹墨染紫黑色;老母鸡毛插长尾,假敦鸡(野鸡)卖之。”卖酒掺水更是当时通行的伎俩,一瓶三斤重的酒,往往是“一斤酒,一斤水,一斤瓶”。

古代曾颁布法律监管食品安全问题

对于食品安全问题,古代统治者并未坐视不理。以宋朝为例,为加强监管,宋朝法律规定,肉贩如明知肉已变质,还将其出售,则流放一年;若因故意出售变质肉致人死亡,则要被处以绞刑。但专制社会缺乏法治根基,这些法律并未得到彻底执行,真正的食品监管也就无从谈起。(资料来源:《百家讲坛》、《羊城晚报》)

你有食用劣质食品的经历吗?

古人将变质猪肉翻新出售,给杨梅染色,在酒中兑水…[详细]

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