别只会用柠檬泡水喝 它能干的事儿多了

别只会用柠檬泡水喝 它能干的事儿多了

只会用柠檬泡水喝?其实柠檬有21种妙用,你都知道吗?

烹饪篇

1、让肉质更细嫩

鸡胸肉、牛肉、猪里脊在腌制上浆时加柠檬汁,可软化肌肉纤维,肉的口感会更爽滑细嫩并富有弹性。

2、去腥

吃海鲜刺身的时候,用柠檬水微浸泡一小会,能去腥、去腻。比如龙虾用柠檬汁泡,可去除海鲜的腥味,还能中和海鲜的咸味;三文鱼、金枪鱼滴几滴柠檬汁,肉的味道会更清爽,口感更细腻。

3、护色、保脆

平时切果盘、榨果汁时加一两片柠檬,会为水果的颜色和口感加分。不仅可以减少维生素C流失,吃起来也会更加脆。比如苹果切开后,放置一段时间会发生氧化褐变,表面会变色,这时候就可以撒点柠檬汁。

4、调味

在制作一些酸甜口味的菜肴时,可用柠檬来代替酸味调味品,酸味让咸味更突出,可减少食盐等调味品的使用。

5、去苦

新鲜的柠檬可以掩饰味蕾对苦的敏感,炝拌苦瓜时可以加点柠檬片或柠檬汁来进行调味。

6、杀菌

可以在泡海带的水中放两片鲜柠檬。柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸,柠檬酸汁不但能将海带中的砷泡掉,还有很强的杀菌作用。而且还可以除腥。

清洁篇

1、去除茶渍

在茶杯中放两片柠檬,泡两次之后,你的茶杯自然就干净了。

2、漂白衣物

柠檬酸能去污漂白,还不会破坏织物的纤维。常穿的白色T恤,时间久了就会变为米白色,扔掉可惜,穿着又难看。这时可以切个鲜柠檬,把汁儿挤出来倒进洗衣机,或者用几片干柠檬开水泡开后把汁水倒进洗衣机一起清洗。

3、除去火锅味

找一个小喷壶,装些清水,挤入一两滴柠檬汁,摇匀后喷在衣服外面,然后将衣服晾干,火锅味就消失了。

4、去除汗渍

用等量的柠檬汁和水混合在一起,在污渍处擦洗几分钟,然后让衣物自然风干即可。

5、清洁切菜板

切菜板和其他木制的厨房用品容易滋生细菌和臭味。可用半个柠檬在切菜板上面擦,然后放20到30分钟。之后把柠檬汁擦干,把切菜板晾干即可。

6、清洁油污

要清除台子上、盘子里、任何东西上的油腻,只要用半个撒上盐粒的柠檬在上面擦。之后用毛巾擦净即可。但要保证清理的东西比较耐酸。

7、抛光铬合金和不锈钢

柠檬皮是一种非常温和的抛光材料。用柠檬皮擦拭金属制品,然后用水冲洗,再用干毛巾擦干即可。

8、亮甲

倒一杯水,加入一个柠檬的汁液,将手指在里面泡几分钟,再用清水冲洗干净,指甲就会光洁如新。

9、除去异味

在冰箱和垃圾桶底放几片柠檬皮,就可以避免各种令人不愉快的味道。

饮用篇

1、除口臭:金莲花柠檬茶

因内热引起的口臭,如积食引起胃肠积热、抽烟引起肺热等,都可以喝点金莲花柠檬茶。金莲花和柠檬搭配,可以清热解毒,清新口气。

取金莲花3克,用沸水冲泡后,挤入几滴新鲜柠檬汁,或将金莲花和柠檬片一起冲泡。

2、消积食:香茅柠檬茶

腹内积食,可以饭后饮用水果茶——香茅柠檬茶。

把1根新鲜的香茅洗净,切段、拍扁。然后把1片荷叶洗净,2片青柠檬切碎。将香茅置锅中,加适量清水煮沸,放入红茶包(或绿茶),慢火煮20分钟,最后加青柠檬和蔗糖,煮上10分钟即可。

3、治感冒:柠檬蜂蜜水

中医认为,柠檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。感冒初期时,喝柠檬蜂蜜水可以缓解咽喉疼痛,减少喉咙干燥等不适。

4、暖手脚:柠檬枣蜜水

在大约200ml的开水中,加入一片柠檬干或者新鲜的柠檬片,两颗红枣,待水变温后,放入蜂蜜即可。常喝此茶能有效地帮助手脚回暖。

5、咽喉炎:柠檬盐水

柠檬是一种化痰果,柠檬皮的祛痰功效,比柑橘还强。咽喉不适时,取柠檬片加温水和少量食盐,有利于促进喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

6、减压:柠檬水

研究人员发现,柠檬的香味能改变基因活动和血液中的化学物质,从而帮助人们减轻压力。办公族泡点柠檬水喝,不失为减压提神的好方法。

将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

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